Pengolahan Stik Sawi Hijau

  • Rastina Kalla Universitas Muslim Indonesia
  • Roslina Alam Universitas Muslim Indonesia
Keywords: Stik sawi hijau, Desa Paddinging

Abstract

Selama ini sawi hijau hanya digunakan sebagai sayuran pelengkap menu makanan, padahal sawi hijau dapat diolah menjadi berbagai produk bernilai ekonomis. Program Pengabdian Kepada Masyarakat (PKM) dilakukan dalam bentuk penerapan Ipteks dengan harapan meningkatkan pengetahuan dan keterampilan serta dapat menambah pendapatan masyarakat di Desa Paddinging di Kecamatan Sanrobone Kabupaten Takalar. Ini bertujuan membentuk dan mengembangkan kelompok tani dan keluarganya menjadi masyarakat yang mandiri secara ekonomi melalui pendampingan pembuatan produk-produk sawi hijau tanpa bahan pengawet yang layak menjadi usaha rumah tangga dan penyuluhan tentang pentingnya produk sawi hijau sebagai makanan yang bernilai gizi tinggi. Target yang ingin dicapai melalui pelaksanaan PKM yaitu masyarakat tani mengolah dan memproduksi sawi hijau yang mempunyai nilai jual lebih tinggi. Untuk mencapai target tersebut maka dilakukan pelatihan dan pendampingan dalam pembuatan produk-produk sawi hijau untuk dijual atau dipasarkan baik di Desa Paddinging maupun di kota Makassar dan juga dapat menjadi produk oleh-oleh. Selain itu dilakukan pula penyuluhan tentang nilai gizi dan manfaat produk sawi hijau. Luaran yang akan dihasilkan dari program kegiatan ini yaitu stik sawi hijau.

References

https://www.daquagrotechno.org/mengenal-tanaman-sawi-hijau/
Ineu Nursetiawati. 2019. https://www.idntimes.com/health/fitness/ineu-nursetiawati/manfaat-sawi-hijau-exp-c1c2/full
https://id.wikipedia.org/wiki/Sawi_hijau
http://nutrisains.com/manfaat-sayuran-hijau-untuk-perkembangan-anak/ (di download 31 Oktober 2019)
http://damenfriskabarus.blogspot.com/2017/05/manfaat-sawi-hijau-untuk-kecantikan-dan.html (di unduh 31 Oktober 2019)
https://www.fimela.com/beauty-health/read/3739545/5-manfaat-sehat-super-sayur-sawi (diunduh 31 Oktober 2019)
https://doktersehat.com/manfaat-sawi/ (diunduh 31 Oktober 2019)
https://www.fimela.com/parenting/read/3753143/sawi-hijau-sayuran-berserat-kaya-manfaat-bagi-ibu-hamil (diunduh 31 Okteber 2019)
https://blog.regopantes.com/kesehatan/manfaat-sawi-hijau/ (diunduh 30 Oktober 2019)
Pramukti, A. (2019). Literasi Penyusunan Laporan Keuangan Dana Desa pada Desa Sanrobone Kabupaten Takalar. Buletin Udayana Mengabdi. https://doi.org/10.24843/bum.2019.v18.i03.p12
Published
2019-12-09
Section
Articles